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Façonner un mariage requiert beaucoup de temps et de savoir faire. Ce doit être quelque chose de grandiose, la robe parfaite, un lieu de réception à la hauteur de votre rêve et le traiteur qui se devra maîtriser son art et vous assurer l’authenticité des saveurs ainsi qu’une qualité irréprochable. Il faut donc pour se faire, s’entourer de professionnels d’expériences, qui telles des fées, réaliseront à la perfection les moindres détails de ce royaume éphémère, qui sera l’écrin de votre journée magique. MetSens a pensé à vous et a sélectionné quelques adresses et noms de ces acteurs au combien talentueux,…

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 Chez MetSens, il est de coutume de mettre un point d’honneur à une qualité de service irréprochable. La bonne humeur, le sourire et l’attention que vous portent nos équipes sont des éléments essentiels à nos yeux. Le savoir-être est donc aussi, si ce n’est plus important, que le savoir-faire. Un système de formation suivie, a été mis en place, afin de transmettre ces valeurs à nos nouvelles recrues, car il est bien évident qu’une bonne cohésion de groupe est un maillon précieux dans l’engrenage de la réussite. L’humain est placé avant le reste, notre but étant de faire plaisir et de…

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« Dans les forêts dépouillées, déjà les feuilles rouillées font un tapis de velours… », ok nous n’en sommes pas vraiment encore là, mais nous nous réjouissons quand même d’accueillir les délices mordorés d’un automne en approche, avec son temps frisquet, qui nous donne des envies de soupes, de plats plus cuisinés laissant échapper des odeurs veloutées.  C’est ainsi que notre équipe traiteur, vous a mitonné une recette de chez nous, mêlant tradition et saveurs plus chaudes, plus enveloppantes, avec ces magnifiques petites courgettes farcies.  Leur farce est à la darne de saumon d’Ecosse, Label Rouge, cuisiné à l’unilatérale, tout doucement et…

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Il y a des événements, des moments qui doivent restés suspendus dans le temps, comme gravés dans la pierre. Les étapes d’une vie, l’équilibre d’une existence. C’est ainsi que MetSens, a imaginé et organisé à la demande d’un mari amoureux, en l’honneur de l’anniversaire de son épouse adorée, une surprise autour de la couleur bleue, et de l’emblématique Bretagne, région d’origine des protagonistes… Un dîner, romantique, pour deux personnes, dans un théâtre d’Aix-en-Provence privatisé pour l’occasion. Une soirée magique et unique, la célébration d’une personne aimée, avec un menu gastronomique à façon, mis en scène par un Chef de cuisine…

jambon-à-la-truffe-d'été

Nous le savons depuis longtemps, chez MetSens les produits sont de qualité et proviennent de producteurs artisanaux, au savoir faire quasiment ancestral.  Aujourd’hui nous vous parlerons donc de la perle de notre écrin… Le Jambon à la truffe Villani.  La Maison Villani fut créée par Constante Villani et Ernesta Cavazzuti, en 1886 à Castelnuovo Rangone dans la province de Modène qui est un haut lieu de la gastronomie italienne, avec des spécialités locales, reconnues internationalement, comme par exemple le vinaigre Balsamique, le Parmigiano Reggiano, ou encore les Tortellinis. Mais c’est également (c’est toujours bon à savoir) une place incontournable des…

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Jérôme Bisaccia, 33 ans, est un Marseillais pure souche. Originaire d’Endoume, c’est de ce quartier mythique de la belle du sud, accroché au dessus du légendaire vieux port et suspendu aux œillades de la grande bleue, que sa vocation lui vint dès son enfance, et qui l’a emmené aujourd’hui à écrire, empreint des richesses d’une Provence traditionnelle, la partition des cuisines de MetSens. Tout commence au lycée hôtelier de Marseille dont il partage les bancs avec Thomas Arnaud le fondateur de MetSens – leur complicité ne date donc pas d’hier – et après avoir fait ses armes dans quelques un…

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Le printemps est là et avec lui la saison des festivités, sans parler de l’été qui pointe doucement le bout de son nez… Préparer son mariage est quelque chose de spectaculaire, tenues, lieu de réception, traiteur, c’est une entreprise à part entière qui peut se transformer en véritable parcours du combattant! Nous avons créé MetSens traiteur avec l’ambition de faire de ce jour unique, un moment d’exception, comblant toutes vos envies, en vous permettant de vous reposer sur nous, mettant à votre disposition tout notre savoir-faire ainsi que notre savoir-être. Que ce soit un mariage classique, traditionnel, ou totalement burlesque,…

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Et oui nous avons décidé de faire peau neuve afin d’être tout beau et tout vitaminé pour vous accompagner cet été. Un site internet tout frais qui bonifie son design pour faciliter vos recherches autour de nos différents métiers.Nous vous y présentons un grand nombre de nos réalisations, de nos produits ainsi que nos services. Petit nouveau mis en avant, notre espace mariage, entièrement dédié à ces moments uniques, qui vous présente son savoir faire en matière de décoration, de mise en beauté des tables en passant 
par l’authenticité des mets. L’authentique toujours, le fait maison encore, sont notre ligne…

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Nous avons remarqué que nous vivions une époque où l’on se rend compte que la majorité des restaurants ressemblent plus à des « dé-congélateurs », qu’à la cuisine de notre grand-mère. Ce qui nous a fait nous rendre compte, combien nous sommes tous à la recherche de notre patrimoine culinaire, autour des produits typiques de notre terroir, dans le respect des traditions et des saisons. Mais à l’heure où la restauration rapide a pour la première fois dépassée la restauration traditionnelle et que rien ne va plus au pays de la gastronomie, qui fait encore attention à ce que l’on nous sert ?…

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A l’origine de ce concept de restauration, Thomas Arnaud, grand voyageur, créateur singulier, est un fervent ambassadeur d’authenticité, tant dans le travail des produits traditionnels et artisanaux que dans la maîtrise des techniques culinaires. Il a créé des écrins… Des lieux originaux, qui vous accueillent dans leurs espaces restaurations installés au cœur de leurs épiceries-traiteur, en vous régalant tant les yeux que les papilles. C’est également un véritable traiteur événementiel, que ce soit par exemple « lors d’un cocktail dînatoire ou les amuses bouches traditionnels côtoient les idées créatives de nos chefs tel que les tranches de chorizos farcies de brouillade truffée, des verrines aux couleurs et aux…