Benoît Heuré-Tramier, marseillais d’origine, a grandi dans l’effervescence d’une grande famille, créatrice des entreprises d’huiles d’olives et d’olives Tramier. Ce gamin du quartier baignait donc déjà dans l’univers du goût et de l’exploration de saveurs.
Une famille qui forge son histoire tant dans le travail que dans l’expérience et la découverte du monde, car dès l’adolescence, notre protagoniste, attrape lui aussi le virus des voyages, entouré de sa tribu, aux quatre coins du monde.
L’Inde, l’Egypte, la Russie, La Turquie, les Antilles, et bien d’autres contrées encore, renforceront son désir d’apprentissage, de contact et d’optimisme !
« La vie est un mystère à vivre et non un problème à résoudre ! » Aime-t’il répéter.
Tous ces voyages ont affirmé en lui sa passion pour la cuisine, et l’aventure de la découverte.
« Je voulais tout goûter« , nous dit-il, « même la cervelle de singe, et autant vous dire qu’à 14 ans, planter sa fourchette là-dedans c’est assez bizarre, mais malgré tout je n’en tenais pas compte, je voulais savoir, connaître… »
Il décide pourtant de suivre un chemin loin du milieu de la restauration, et à 16 ans ce passionné de sport envisageait en premier lieu de devenir professeur de tennis.
En sport étude dans un lycée International, ses aptitudes mises en valeur par ses boucles blondes et son sourire ultra Bright 😉 lui confère un avenir prometteur.
Malgré sa détermination et son entraînement intensif, un problème médical change alors la donne, et l’oblige à réviser ses plans.
S’il cherche sa reconversion, il sait tout de même qu’il veut un vrai contact humain, voir les autres sourire, prendre plaisir au quotidien.
Retour alors vers ses premières amours, son autre passion de toujours : la « gastronomie ».
Il commencera en tant que commercial/magasinier/vendeur chez Marrou, l’emblématique traiteur marseillais.
Puis par le hasard des amitiés, il y a tout juste un an, il rencontre Thomas Arnaud et Jean-Philippe Carmona, et cela cèlera son destin (côté romanesque tatatatan!!)
L’Aventure MetSens commence alors, dans une ambiance chaleureuse et bon enfant, où il tisse depuis un lien privilégié avec chacun de ses clients, qui le tutoient, pour la majorité.
« Le but quand ils viennent dans ma boutique, c’est de leur permettre de passer un bon moment bien-sûr, mais également de les faire voyager, que ce soit une véritable « Commedia Del Arte« , qui leur fasse oublier l’extérieur, le temps d’une parenthèse gustative entourée de fous rires !! ».
Benoît est aujourd’hui responsable de la boutique/restaurant MetSens, située aux Cinq Avenues, à Marseille.
Ayant affûté son talent au travers du mélange des goûts et des is-et-coutumes rapportées de ses escales autour du monde, ce n’est qu’avec grand enthousiasme que nous vous encourageons à aller découvrir par vous-même, ce jeune « Indiana Jones », qui vous fera, on vous l’assure, repartir satisfait, le ventre plein et un large sourire aux lèvres !
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