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METSENS-RECETTES-DETOX

Comme à son habitude, l’équipe MetSens ne cesse de vous faire découvrir de nouvelles sensations culinaires.
Cela fait déjà quelques temps que l’on vous parle de Détox, en vous montrant des photos, en vous expliquant les bienfaits de cette pratique mais également en vous faisant découvrir en boutique un aperçu de ces nouvelles saveurs…

blog-portrait-jérôme

Jérôme Bisaccia, 33 ans, est un Marseillais pure souche. Originaire d’Endoume, c’est de ce quartier mythique de la belle du sud, accroché au dessus du légendaire vieux port et suspendu aux œillades de la grande bleue, que sa vocation lui vint dès son enfance, et qui l’a emmené aujourd’hui à écrire, empreint des richesses d’une Provence traditionnelle, la partition des cuisines de MetSens. Tout commence au lycée hôtelier de Marseille dont il partage les bancs avec Thomas Arnaud le fondateur de MetSens – leur complicité ne date donc pas d’hier – et après avoir fait ses armes dans quelques un…

MUCEM-MAJOR-METSENS-MARSEILLE-1024x3581

Il faut aller vers les ports, direction la Joliette, quartier émergeant et énergisant aux airs de vacances en transit entre l’antiquité et le futur.   Première étape, petite balade au pied de la cathédrale de la Major avec vue sur la mer, pour prendre le temps de se réveiller tranquillement au son du clocher et du clapotis de la Grande Bleue. Ensuite visite du Mucem,  le musée des civilisations d’Europe et de méditerranée, où vous pourrez apprécier les magnifiques collections permanentes, au détour desquelles vous vous laisserez surprendre par les exhibitions temporaires envoûtantes, pour finir par le jardin ou vous…

apéro-blog

Il est un pays où l’apéritif est bien plus qu’une tradition, mais plutôt une véritable institution. Un lieu où l’on entend « ksssssiksssser » les cigales à l’ombre d’un pin ou d’un parasol, bercé par le doux clapotis de la méditerranée. Obligatoirement entre amis, et les nouveaux le deviennent vite, souvent après le premier verre de rosé aux saveurs de Provence, « l’apéro » comme on dit ici, se partage, se transmet même… Un véritable moment de bonheur et de détente. MetSens est un pur produit de ce pays où il fait bon vivre, où l’accent chante et où les produits gorgés de soleil…

saison-mariage

Le printemps est là et avec lui la saison des festivités, sans parler de l’été qui pointe doucement le bout de son nez… Préparer son mariage est quelque chose de spectaculaire, tenues, lieu de réception, traiteur, c’est une entreprise à part entière qui peut se transformer en véritable parcours du combattant! Nous avons créé MetSens traiteur avec l’ambition de faire de ce jour unique, un moment d’exception, comblant toutes vos envies, en vous permettant de vous reposer sur nous, mettant à votre disposition tout notre savoir-faire ainsi que notre savoir-être. Que ce soit un mariage classique, traditionnel, ou totalement burlesque,…

détoxblog

On entend tout et n’importe quoi à propos de la détox. Une fois c’est un danger pour la santé, une autre un régime express, ou encore une mode écolo/bobo. Faire une détox permet tout simplement de nettoyer en profondeur son organisme, en l’aidant à évacuer les toxines ou substances transformées que nous ingérons. L’idéal est de faire une cure deux fois par an. Cela permettra de soulager les organes émonctoires (la peau, les poumons, le foie les reins et les intestins) en leurs donnant moins de travail afin qu’ils puissent s’attaquer aux toxines stockées. Une détox se fait sur une…

les-eaux-de-MetSens

Voilà l’été, voilà l’été, voilà l’été ééé, voilà l’été j’aperçois le soleil, les nuages filent et le ciel s’éclaircit, et dans ma tête qui bourdonnent ? Les abeilles ! J’entends rugir les plaisirs de la vie. (cf. : Les Négresses vertes) Mission « Mise en forme pour l’été », en court. Partout nous allons courir, sauter, soulever, enfin tout ce qui peut nous permettre de remettre notre corps en forme pour pouvoir en profiter comme il se doit pendant la saison chaude… Pour cela le sport c’est bien, mais ca ne suffit pas. Il faut commencer par une détox, pour nettoyer son organisme…

légumes

Nous avons remarqué que nous vivions une époque où l’on se rend compte que la majorité des restaurants ressemblent plus à des « dé-congélateurs », qu’à la cuisine de notre grand-mère. Ce qui nous a fait nous rendre compte, combien nous sommes tous à la recherche de notre patrimoine culinaire, autour des produits typiques de notre terroir, dans le respect des traditions et des saisons. Mais à l’heure où la restauration rapide a pour la première fois dépassée la restauration traditionnelle et que rien ne va plus au pays de la gastronomie, qui fait encore attention à ce que l’on nous sert ?…

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A l’origine de ce concept de restauration, Thomas Arnaud, grand voyageur, créateur singulier, est un fervent ambassadeur d’authenticité, tant dans le travail des produits traditionnels et artisanaux que dans la maîtrise des techniques culinaires. Il a créé des écrins… Des lieux originaux, qui vous accueillent dans leurs espaces restaurations installés au cœur de leurs épiceries-traiteur, en vous régalant tant les yeux que les papilles. C’est également un véritable traiteur événementiel, que ce soit par exemple « lors d’un cocktail dînatoire ou les amuses bouches traditionnels côtoient les idées créatives de nos chefs tel que les tranches de chorizos farcies de brouillade truffée, des verrines aux couleurs et aux…

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Une hirondelle ne fait pas le printemps, mais une saveur peut nous en approcher… Du coup chez MetSens nous avons décidé de vous offrir un avant goût de soleil avec notre sandwich, poulet, coriandre, roquette, pesto, tomate et comté… Aussi énergisant qu’un chant d’oiseau ou délicieux qu’un parterre de fleurs, écoutez le bruit que produit sa croûte juste dorée et croquez à pleines dents dans ces arômes colorés et naturels ! ‪#‎foodporn‬ ‪#‎miam‬ ‪#‎printemps‬ ‪#‎faitmaison‬ ‪#‎sandwich‬