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Bistrot

L’esprit Bistrot : Retour aux origines

C’est dans une ambiance d’antan conviviale et décontractée retro chic que le Bistrot Metsens vous propose de déguster une carte sélective de plats du terroir, élaborée à base de produits de saison régionaux et des prix raisonnables.
Vous trouverez également chez Metsens Bistrot une offre Traiteur/Epicerie fine et une carte à l’emporter répondant aux mêmes exigences.
La carte évolue au fil des saisons et ne cesse de revisiter la cuisine bistrotière concoctée avec des produits locaux de saison et Bio pour une qualité optimale !
Véritable retour aux valeurs culinaires simples : place aux souvenirs… comme, par exemple, l’odeur alléchante de notre rôtissoire évocatrice de viandes longuement cuisinées au goût sans pareil …
Notre démarche, promouvoir l’authenticité des produits du terroir, de saison et régionaux. Notre volonté, mettre en avant des produits d’excellence d’aujourd’hui qui s’inscrivent dans la tradition et la transmission continuelle de savoir-faire !

Metsens Bistrot est un concept de restauration à la française implanté au cœur des lieux de vie qui se décline en 2 types d’établissements :

La restauration au comptoir (VAE) : Essentiellement dédiés à la vente à emporter, ces établissements nécessitent 20 à 50m2.

La restauration traditionnelle (Bistrot) : Possibilité pour les clients d’être servis à table, implique des emplacements de 150 à 300m2.

Qu’ils soient consommés sur place ou emportés, les produits proposés par Metsens bistrot répondent à des exigences strictes : Produits de qualité, labellisés, bio et sains, recettes élaborées par des chefs, emballages biodégradables (pour les ventes à emporter) et produits régionaux tracés, transparence de l’origine des produits envers les clients.

Metsens bistrot se positionne ainsi sur une offre de qualité, tout en prenant en compte les nouvelles exigences de ses lieux d’implantation. La différenciation par rapport à la concurrence se fait essentiellement au travers de « l’esprit bistrot », souligné par un mobilier de qualité, la mise en avant du circuit court et un travail de recherche fournisseur garantissant une exclusivité sur certains produits.

Nos engagements envers la planète

Dans votre assiette et votre verre :

 

Circuit court : 45% des aliments (fruits, légumes, viandes et poissons) à moins de 250 km

Utilisation de produits de saison

Eau microfiltrée sur place pour limiter les emballages

Boissons non alcoolisées et vin Bio

Dans votre bistro :

 

Tenues du personnel nettoyées par un pressing écologique dont le savoir-faire repose sur une nouvelle technique respectueuse de l’environnement et des hommes

Limitation, tri et valorisation des déchets

Électricité verte garantie d’origine renouvelable

Bistrot Bordeaux

Un lieu, plusieurs possibilités dans une âme Bistrot

Notre adresse : gare SNCF de Belcier au 137 rue des terres de Borde 33800
ouvert du lundi au dimanche de 07h00 à 22h00
Nous contacter : 05 56 78 16 13 / contact-bordeaux@metsens.fr

 

Metsens bistrot vous attend pour un café, un déjeuner, une pause gourmande ou un dîner dans un cadre néo-bistrot.

 

Pour les groupes :
Capacité de 120 personnes en assis et de 10 à 200 personnes en cocktail

La carte
du bistrot

 

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Nos
forces

Emplacement
cuisine de
parking de

Stratégique

Cadre

Qualité et locavore

700 places

Vous souhaitez réserver ?
Une question ?

Nous remercions…

 

 

Nos producteurs et artisans qui sont notre source d’inspiration,

 

 

Nos équipes qui sont présentes au quotidien pour vous satisfaire au mieux.

 

 

Nos amis fermiers : Jean (Ferme Elizaldia), Patrick (Ferme de Tauziet), Philippe (Élevage Lapèze), Stéphane (Ferme des Vallons)…