{"id":874,"date":"2016-01-28T18:17:24","date_gmt":"2016-01-28T17:17:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.metsens.fr\/blog\/?p=874"},"modified":"2016-01-29T14:41:04","modified_gmt":"2016-01-29T13:41:04","slug":"portait-dune-chef-patissiere-haute-en-couleurs-qui-transforme-le-sucre-en-veritable-oeuvre-dart-culinaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.metsens.fr\/blog\/portait-dune-chef-patissiere-haute-en-couleurs-qui-transforme-le-sucre-en-veritable-oeuvre-dart-culinaire\/","title":{"rendered":"Portait d\u2019une \u00ab chef \u00bb P\u00e2tissi\u00e8re haute en couleurs qui transforme le sucre en v\u00e9ritable \u0153uvre d\u2019art culinaire !"},"content":{"rendered":"

Nawal Ghili est une artiste<\/strong> Alg\u00e9roise, de 38 ans d\u2019origine Berb\u00e8re.<\/p>\n

Elle a grandi dans un bouillon de culture<\/strong>, d\u2019o\u00f9 elle a pu tirer toute l\u2019inspiration n\u00e9cessaire pour d\u00e9velopper ses dons artistiques<\/strong>.<\/p>\n

Ses parents, expert comptable et m\u00e8re au foyer, ont toujours su cr\u00e9er une atmosph\u00e8re chaleureuse<\/strong> et studieuse au sein de la\u00a0famille<\/strong>, pour laquelle les \u00e9tudes \u00e9taient une priorit\u00e9.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 son baccalaur\u00e9at avec succ\u00e8s, elle valide une licence de droit.<\/p>\n

Elle rencontre par la suite son mari en Kabylie o\u00f9 elle passe ses vacances, puis elle suit dans notre belle cit\u00e9, ce marseillais d\u2019origine Alg\u00e9rienne, issu d\u2019une famille de cuisiniers et de restaurateurs<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

La d\u00e9couverte de ce milieu agit comme un d\u00e9tonateur et elle apprend aupr\u00e8s d\u2019eux la cuisine fran\u00e7aise<\/strong> avec une attention particuli\u00e8re pour la cuisine proven\u00e7ale<\/strong>.<\/p>\n

Son int\u00e9r\u00eat grandissant\u00a0pour la gastronomie et son c\u00f4t\u00e9 gourmand la d\u00e9cident \u00e0 r\u00e9orienter sa vie.<\/p>\n

Elle s\u2019engage alors dans une formation de deux ans, et d\u00e9croche son CAP de p\u00e2tisserie, ce qui lui permet de commencer sa nouvelle aventure<\/strong>.<\/p>\n

\"PATISSERIE-METSENS-MARSEILLE\"<\/a><\/p>\n

C\u2019est alors tout un monde fabuleux qui s\u2019offre \u00e0 elle et qui lui permet de renouer avec ses dons initiaux, qu\u2019elle met aujourd\u2019hui\u00a0 \u00e0 profit, en nous concoctant des tas de merveilles sucr\u00e9es, pleines de couleurs, de formes et de douceurs\u00a0!<\/p>\n

C\u2019est chez MetSens d\u00e9sormais que cette jeune femme, manie \u00e0 ravir le glossaire des friandises<\/strong>, les transformant en sculptures aux perspectives app\u00e9tissantes\u2026<\/p>\n

Nawel construit ses desserts, dans un souci constant de perfection<\/strong>, tant dans l\u2019\u00e9quilibre des saveurs que dans la beaut\u00e9, le design et la d\u00e9coration.<\/p>\n

\u00ab\u00a0On mange d\u2019abord avec les yeux, puis on sublime la premi\u00e8re impression par la d\u00e9gustation\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

\"CHEF-PATISSIER-METSENS---NAWEL-MARSEILLE\"<\/a><\/p>\n

\"CHEF-PATISSIER-METSENS---NAWEL-MARSEILLE-2\"<\/a><\/p>\n

\"NOUGAYORK\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Elle joue constamment sur les mati\u00e8res, utilisant les palettes de saveurs, pour cr\u00e9er des \u00ab\u00a0anamorphoses*\u00a0\u00bb culinaires, voulant amener le go\u00fbteur \u00e0 d\u00e9couvrir une autre version du dessert qui se recompose un fois en bouche et l\u2019emm\u00e8ne \u00e0 un point de vue pr\u00e9-\u00e9tabli et privil\u00e9gi\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Une p\u00e2tissi\u00e8re exceptionnelle<\/strong> donc qui ex\u00e9cute d’une main de ma\u00eetre, d\u2019ensorcelants desserts pour ravir tous les plus fins palais.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

*\u00a0 Anamorphose (n. f.)<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

C\u2019est une image volontairement d\u00e9form\u00e9e de mani\u00e8re \u00e0 ce qu\u2019elle ne soit comprise que lorsqu\u2019on la regarde sous un angle particulier ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019un miroir.<\/em><\/p>\n

L\u2019anamorphose la plus c\u00e9l\u00e8bre est celle qui appara\u00eet dans le tableau d\u2019Hans Holbein (1497-1543), les ambassadeurs<\/span>, 1533, (National Gallery, Londres)<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

* G\u00e2teau en photo : Le \u00ab\u00a0NougatYork\u00a0\u00bb<\/strong>, une cr\u00e9ation exclusive de notre Chef pour MetSens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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